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Tierfett

Allgemeine chemische Struktur von Tierfett, einem Triglycerid: (R1, R2 und R3 sind Alkyl- oder Alkenylreste mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen), je nach Art der gebundenen Fettsäure (Linolsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure etc.)

Tierfette sind verschiedene Fette und Milchfette, die von Tieren stammen.

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